Reteta zilei: Sos de curcan

Printeaza

Sos de curcan din: curcan, supa de curcan, unt, ceapa, usturoi, cimbru, faina, sare, sherry, suc de lamaie.

 

Ingrediente:  

  • 1 tacam curcan, bucăți
  • supa de curcan
  • ¼ ceasca unt
  • ½ ceapă
  • 3 catei usturoi
  • 1 crenguta cimbru
  • ¼ ceasca făina
  • 1 linguriță sare
  • 3 lingurițe sherry
  • suc de lămâie

 

Mod de preparare:

Curatati si tocati ceapa si usturoiul.

Sos de curcan

Se încălzește untul într-o tigaie mare, la foc mediu si prajiti carnea, apoi scoateti din tigaie sa se raceasca.

Sos de curcan

Adăugați ceapa, usturoiul și cimbru și sotati bine.

Reduceți focul și încorporați făina.

Gatiti pana se omogenizeaza.

Sos de curcan

Adăugați supa si aduceți la fierbere.

Indepartati carnea de pe oase si maruntiti, adaugati in sos.

Sos de curcan

Gatiti pana cand sosul atinge grosimea dorita.

Adăugați sherry, suc de lamaie, sare și opriti focul.

Poate fi folosit la prepararea curcanului la cuptor.

Sos de curcan

 

Sos de curcan

Sos de curcan

 

 

Pofta buna!

 

 


poate iti place si:

Reteta zilei: Sos de rosii cu busuioc si oregano

Sos de rosii cu busuioc si oregano din: ulei de masline, ceapa, usturoi, rosii, dafin, busuioc, oregano, sare, piper, parmezan. Ingrediente:  ulei de măsline 1 ceapă 2 catei usturoi 1 cutie roșii decojite 2 frunze de dafin 1 lingură de busuioc 1 lingura oregano sare și piper, dupa gust 1 cană parmezan   Mod de […]

 

Tocana de vanat cu sos de vin rosu

Tocana de vanat in sos de vin

Tocana de vanat in sos de vin din: ulei de masline, bacon, carne de vanat, faina, sare, piper, ceapa, usturoi, morcovi, telina, napi, ciuperci, cimbru, dafin, boabe de piper, vin rosu, supa de vita, ciocolata neagra. Ingrediente: ulei de masline 1/2 kg de bacon, tocat 2-3 kilograme de carne de vanat , taiata bucati 3-4 linguri […]

 

 

 

Pofta buna!

 

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.