Bors polonez cu sfecla si coaste de vita

Printeaza

Bors polonez cu sfecla si coaste de vita din: coaste de vită, kaizer, frunze de dafin, boabe de piper, boabe de ienibahar, seminţe de fenicul, ceapa, rădăcinoase (morcov, ţelină, pătrunjel), praz (partea albă), untura, varza, sfecla rosie, hribi uscaţi, cârnaţi de casă afumaţi, smântână, sare, piper.

Bors_polonez_cu_sfecla_si_coaste_de_vita

Ingrediente:

  • 300 g coaste de vită
  • 200 g kaizer
  • 6 frunze de dafin
  • 10 boabe de piper
  • 6 boabe de ienibahar
  • 1 linguriţă seminţe de fenicul
  • 2 cepe mici
  • 400 g rădăcinoase (morcov, ţelină, pătrunjel)
  • 1/2 praz (partea albă)
  • 60 g untură
  • 400 g varză ,
  • 300 g sfeclă roşie
  • 100 g hribi uscaţi
  • 200 g cârnaţi de casă afumaţi
  • 250 g smântână
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare:

Pui coastele în apă rece cu sare, dai oala la foc şi laşi să fiarbă 40 de minute. înmoi ciupercile.

Cureţi rădăcinoasele şi prazul şi le tai cubuleţe, pe care le căleşti până se înmoaie în 1/2 untură încinsă.

Adaugi kaizerul în oala cu carne, condimente, dafinul şi ceapa curăţată şi tăiată în două; fierbi până se înmoaie carnea.

Torni peste legumele călite supa de carne strecurată.

Când dă în fiert, adaugi varza tăiată fideluţă, sfecla curăţată şi tăiată cubuleţe şi ciupercile scurse de apă, apoi fierbi până se înmoaie legumele, încingi untura rămasă, căleşti cârnatul tăiat felii şi le torni pe toate în supă.

Mai fierbi 5 minute. Con­dimentezi cir sare şi piper după gust.

Opreşti focul, tai carnea de vită şi kaizerul bucăţi mici şi le pui în supă. Serveşti borşul fierbinte, cu pâine de casă şi smântână.

Bors polonez cu sfecla si coaste de vita

Bors_polonez_cu_sfecla_si_coaste_de_vita

Pofta buna!

 

 

 

 

Borș de Varză Roșie

Borș de Varză Roșie din: bors, varza rosie, morcov, radacina de patrunjel, ceapa, usturoi, cartofi, sare, piper, ulei de floarea soarelui, marar, apa. Descoperă o rețetă inedită care îmbină tradiția culinară cu inovația: borșul de varză roșie. Acest preparat îți va încânta simțurile nu doar cu gustul său bogat și acrișor, dar și cu prezentarea […]

Ciorbă de Găină cu Borș – Rețetă Cu Valori Nutriționale

Ciorbă de Găină cu Borș – Rețetă Cu Valori Nutriționale din: gaina, bors, morcovi, patrunjel, radacina, ceapa, ardei, dovlecel, rosii, usturoi, sare, piper, patrunjel verde. Descoperiți gustul autentic al tradiției românești cu această rețetă de Ciorbă de Găină. Perfectă pentru iubitorii de mâncăruri tradiționale, această ciorbă combină savoarea naturală a găinii cu acritura specifică a […]

 

 

Pofta buna!

 

 

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.