Tocana de berbec

Tocana de berbec

Ingrediente:

• 1,5 kg carne de berbec
• 2 morcovi raşi
• 2 cepe
• 100 ml ulei
• 1 ardei gras roşu
• 1 pahar de vin
• sare
• piper
• foi de dafin
• boia dulce
• cimbru
• boia iute
• rozmarin
• mentă
• 2 linguri de bulion

Mod de preparare:

Se pune ceapa cu ulei la călit, adăugăm morcovul şi ardeiul, apoi carnea tăiată sub formă de pătrate, foi de dafin, sare, piper călim puţin, apoi adăugăm apăşi lăsăm să fiarbă timp de o orăşi jumătate.

După ce a fiert, adăugăm vinul, boiaua, menta, cimbrul şi bulionul, după care lăsăm să mai dea câteva clocote, după care este gata.

Pofta buna!