Tarta de vanilie cu bezea

Tarta de vanilie cu bezea din: faina, zahar pudra, unt, oua, zahar, zahar vanilat, amidon, apa, portocala, lamaie.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 100 g zahăr pudră
• 125 g unt moale
• 1 ou

Pentru crema:

• 3 ouă
• 100 g zahăr
• 3- 4 plicuri cu zahăr vanilat
• 120 g unt
• 15 g amidon

Pentru bezea:

• 2  albuşuri
• 100 g zahăr
• 30 ml apă
• 1 portocală
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Pune untul moale într-un castron. Adaugă încet zahărul pudră şi omogenizează. Bate oul şi, împreună cu făina în ploaie, adaugă-l în compoziţia de unt. întinde aluatul rezultat pe o folie şi lasă-l la rece o oră.

Intre timp, prepară crema. Amestecă zahărul cu amidonul, adaugă zahărul vanilat şi untul, ouăle şi pune pe foc mic, până devine o cremă consistentă. Lasă să se răcească.

Intinde aluatul într-o tavă de tartă, înţeapă-l cu furculiţa din loc în loc şi dă-l la cuptorul încins pentru 10 minute, până se aureşte. Pune apoi deasupra crema de vanilie.

Pentru bezea, lasă într-o crăticioară, în baie de aburi, zahărul cu apa până se obţine un sirop închegat. Bate albuşurile spumă şi adaugă siropul de zahăr până vei obţine o compoziţie mai groasă.

Aşază bezeaua peste tartă, decorează cu felii de lămâie şi portocală şi dă la cuptor pentru câteva minute, până se aureşte stratul de deasupra.

Pofta buna!