Supă toscană de curcan cu parmezan

Supă toscană de curcan cu parmezan din: ceapa, telina, patrunjel, ulei de masline, supa de pui, carne de curcan, dovleac, fasole boabe, sare, busuioc, piper, parmezan.

Ingrediente:

• 1 cana de ceapa tocata
• 1 cana de telina tocata
• 1 lingurita patrunjel tocat
• 2 linguri ulei de masline
• 850 ml supa de pui
• 2 cani carne de curcan taiata cubueri
• 450 g miez de dovleac
• 450 g fasole boabe alba, spalata si scursa
• 1/2 lingurita sare
• 1/2 lingurita busuioc uscat
• 1/4 lingurita piper macinat
• parmezan ras (optional)

Mod de preparare:

Intr-o oală mare, sotezi în ulei ceapa şi ţelina până se înmoaie. Adaugi supa-bază, carnea de curcan, fasolea, sarea, busuiocul şi piperul. Dai totul în clo­cot. Micşorezi focul şi fierbi totul cu oala descope­rită, timp de 10-15 minute, amestecând ocazional.

Poţi servi supa cu parmezan, după gust.

Supă toscană de curcan cu parmezan

Pofta buna!