Supa Kloesse

Supa Kloesse din: unt, oua, lapte, faina, sare, piper.

Ingrediente:

• 125 g unt
• 4 gălbenuşuri
• 3 albuşuri
• 3 pahare de lapte
• 5 linguri de făină
• sare
• piper
• un litru şi jumăta­te de supă de carne sau de oase (după preferinţă)

Mod de preparare:

Se topeşte untul la foc mic, apoi se adaugă, bătând mereu, găbenuşurile, unul câte unul. Se pun făina, sarea, piperul, albuşurile bătute spumă şi laptele.

Dacă pasta nu e sufi­cient de tare, se mai presară făină. Cu o lingură, se iau din această compoziţie bucăţi cât o alună şi li se dă drumul în zeama de carne fierbinte. Se lasă 10-15 minute şi se poate servi supa.

Poftă bună!