Strudel cu sfecla si smochine

Strudel cu sfecla si smochine din: faina, sare, apa, ulei de masline, ou, sfecla rosie, ardei iute, smochine, miez de nuca, unt.

Ingrediente:

• 200 g faina
• 1 lingurita de sare
• 125 ml apa calduta
• 4 linguri ulei de masline
• 1 ou
• 300 g sfecla rosie
• 1 ardei iute
• 100 g smochine uscate
• 50 g miez de nuca
• 25 g unt

Mod de preparare:

Frămânţi un aluat din făină, o linguriţă de sare, 125 ml apă călduţă, 2 linguri de ulei de măs­line şi oul întreg.

Acoperi cu un şervet şi laşi să stea circa 1 oră la temperatura camerei. încingi cuptorul la 180 de grade.

Cureţi sfecla de coajă şi o dai pe răzătoarea mare.

Varza roşie curăţată o tai mărunt, iar ardeiul iute (fără nervuri şi seminţe) îl tai rondele.

Tai smochinele cubuleţe şi mie­zul de nucă îl tai grosier.

Incingi într-o tigaie 2 linguri de ulei de măsline şi calesti în el toate legumele şi fructele.

Intinzi aluatul de ştrudel cât mai subţire, pe un ştergar presărat cu făină.

Repar­tizezi zi umplutura peste aluat, pliezi marginile şi rulezi apoi alu­atul strâns, cu ajutorul ştergarului.

Aşezi ştrudelul pe o tavă tape­tată cu hârtie pentru copt, ungi cu untul topit şi dai aproximativ 20 de minute la cuptor.

Strudel cu sfecla si smochine

Pofta buna!