Somon glazurat cu taitei

O reteta delicioasa de somon glazurat cu taitei din: pasta miso, fileuri de somon, fasole verde, taitei, muguri de bambus, vin alb sec, ulei de floarea soarelui, ceapa verde si seminte de susan.

Ingrediente:

• 2 linguri pasta miso
• 4 fileuri de somon
• 200 g fasole verde, taiata segmente
• 600 g taitei proaspeti cu ou, fierti
• 1 conserva muguri de bambus, scursi de lichid – poti inlocui cu sparanghel din conserva
• 6 linguri vin alb sec
• 2 linguri ulei de floarea soarelui
• 1 ceapa verde, tocata
• 1 lingura seminte de susan

Mod de preparare:

Intr-un bol din porţelan sau sticlă, combină pasta miso cu vinul şi pune peştele la marinat 10 minute. Incinge 1 lingură ulei şi prăjeşte peştele 4 minute pe fiecare parte sau până când se rumeneşte uniform.

Intr-un vas adâncit în mijloc – wok – încinge uleiul rămas şi sotează fasolea verde, ceapa verde şi seminţele de susan, amestecând continuu 3 minute.

Adaugă marinata rămasă, 3 linguri de apă, tăiţeii şi mugurii de bambus şi continuă să ţii pe foc 2-3 minute. Porţionează în farfurii şi serveşte cu fileurile de somon aşezate deasupra.

Somon glazurat cu taitei

Pofta buna!