Şarlotă de alune

Şarlotă de alune

Ingrediente:

• 300 g frişcă
• 1 kg lapte
• 6 ouă
• 6 foi de gelatină
• 200 g alune prăjite şi măcinate
• 350 g zahăr
• 1 păhărel rom
• puţină coajă rasă de lămîie

Mod de preparare:

Laptele fiert şi răcit se toarnă peste gălbenuşurile frecate cu zahărul, se amestecă, se pune pe foc amestecînd mereu, pînă cînd se înfierbîntă bine şi se îngroaşă.

Se dă la o parte, se adaugă albuşurile bătute spumăşi alunele măcinate, apoiromul, coaja de lămîie şi gelatina dizolvată în 2-3 linguri de apă fierbinte.

Se toarnă compoziţia în formăşi se pune la gheaţă. Se serveşte garnisită cu frişcă.

Pofta buna!