Salata de vinete cu chimen si pasta de susan

Printeaza

Salata de vinete cu chimen si pasta de susan din: vinete, pastă de susan (tahini), lămâie, usturoi, ulei de măsline, sare, piper, chimen, maioneză vegetală, rosii, ardei gras verde, pătrunjel verde, mentă verde, coriandru verde, masline negre.

Ingrediente:Salata_de_vinete_cu_chimen_si_pasta_de_susan

  • 2 vinete
  • 1 lingură pastă de susan (tahini)
  • sucul de la 1/2 lămâie
  • 1 căţel mare de usturoi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare, piper
  • 1/2 linguriţă chimen măcinat
  • 2 linguri maioneză vegetală
  • 2 roşii
  • 1 ardei gras verde
  • 2 linguriţe pătrunjel verde tocat
  • 2 linguriţe mentă verde tocată
  • 2 linguriţe coriandru verde tocat
  • măsline negre

Mod de preparare:

Se coc vinetele pe plită, se lasă să se răcorească puţin, se decojesc, se scurg de zeamă şi se curăţă de seminţe. Se toacă apoi grosier.  Se curăţă usturoiul şi se pisează cu sare, sub formă de mujdei.

Se adaugă pasta de susan, sucul de lămâie, pătrunjelul proaspăt tocat, menta, coriandrul, uleiul de măsline, piper şi pulpa de vinete. Se pasează si se potriveşte de sare după gust.

Se curăţă ardeiul gras de cotoare şi seminţe şi se taie pulpa fâşii. Se adaugă în bol maioneza vegetală şi fâşiile de ardei. Se condimentează după gust şi se decorează cu măsline.

Salata de vinete cu chimen si pasta de susan

Salata_de_vinete_cu_chimen_si_pasta_de_susan

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.