Salata de ciuperci (varianta)

Salata de ciuperci 

Ingrediente:

• 500 g ciuperci
• 2 linguri ulei
• 2 linguri oţet
• sare
• piper
• pătrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Se curăţă ciupercile, se spală şi se pun să fiarbă în apă cât să le cuprindă, cu sare şi puţin oţet.

Când sunt gata, se scurg şi se taie în felii nu prea subţiri. Se face sosul din ulei, oţet, sare şi piper, ca pentru orice salată, şi se amestecă.

Se adaugă pătrunjel verde, tăiat foarte fin. La fel se pregăteşte salata de ciuperci sau de urechiuşe, care se serveşte cu mujdei de usturoi şi mămăliguţă.

Pofta buna!