Salata calda de vinete

Salata calda de vinete din: vinete, ardei gras, ceapa, usturoi, patrunjel verde, maioneza vegetala, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 vinete
• 1 ardei gras
• 1 ceapa mica
• 4 catei de usturoi
• patrunjel verde
• maioneza vegetala
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Spala bine vinetele si taie-le felii, presara putina sare pe fiecare si lasa-le sa stea putin pentru a lasa zeama. Curata ceapa si tai-o solzisori foarte fini, iar ardeii curata-i si feliaza-i. Usturoiul curatat taie-l felii subtiri, iar patrunjelul tocata-l marunt.

Pune patru linguri cu ulei la incins intr-o tigaie si caleste ceapa. Cand s-a inmuiat bine, pune si feliile de vinete scurse si frige-le iute pe ambele parti.

Pune intr-un castron un rand de felii de vinete cu ceapa, un rand de ardei gras, usturoi, patrunjel si alterneaza tot asa pana termini ingredientele. Serveste cu putin maioneza vegetala.

Salata calda de vinete

Pofta buna!