Rulouri de vinete cu cartofi

O reteta de rulouri de vinete cu cartofi din: cartofi, vanata, suc de lamaie, ulei de masline, coriandru, sare si piper.

Ingrediente:

• 8 cartofi mici (circa 400 g)
• 1 vanata
• 2 linguri suc de lamaie
• 6 linguri ulei de masline
• 1 lingurita coriandru pisat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţaţi cartofii şi fierbeţi-i cca. 20 de minute. Tă­iaţi vânătă pe lung în 8 felii subţiri. Amestecaţi sucul de lămâie, uleiul de măsline, coriandrul, sarea şi piperul. Marinaţi aici felii­le de vânătă.

Inveliţi câte un cartof în câte o felie de vânătă, apoi fixaţi cu o scobitoare. Aşezaţi cartofii astfel înveliţi pe gră­tar, la foc redus, cca. 12 minute.

Rulouri de vinete cu cartofi

Pofta buna!