Retete de post: Cartofi mozaic

O reteta de cartofi mozaic din: catofi, fasole verde, morcovi, ardei capia, telina, dovlecel, broccoli, porumb fiert, ceapa, usturoi, zeama de lamaie, sare, piper si ulei.

Ingrediente:

• 4 cartofi medii
• 200 g fasole verde
• 3 morcovi mari
• 2 ardei capia rosii
• 1 telina mica
• 1 dovlecel
• 1 broccoli
• 200 g porumb fiert (conserva)
• 1 ceapa mare
• 3 catei de usturoi
• zeama de la o lamaie
• sare
• piper
• ulei

Mod de preparare:

Fierbe cartofii în apă cu sare, lasă-i la răcit, decojeşte-i şi taie-i în cuburi. Fierbe morcovii, dovlecelul şi ţelina întregi, lasă-le la răcit şi taie-le cubuleţe. Fierbe separat broccoli şi desfă-l în bucheţele. Fierbe fasolea congelată şi amestec-o apoi cu restul legumelor fierte.

Căleşte în două linguri de ulei încins ceapa tocată. între timp, taie în cu¬buleţe ardeii capia şi trage-i un pic la tigaie, împreună cu ceapa. Amestecă prăjeala cu legumele fierte şi adaugă porumbul.

Pisează usturoiul, pune zeama de lămâie, sare şi piper. Adaugă acest dres- sing mâncării de legume şi amestecă uşor. O serveşti caldă sau rece.

Cartofi mozaic

Pofta buna!