Reteta zilei: Omleta cu ficatei si pipote de pui

Omleta cu ficatei si pipote de pui din: ficatei de pui, pipote de pui, ceapa, oua, lamaie, lapte, vin alb, sare, piper, nucsoara si ulei de masline.

Omleta cu ficatei si pipote de pui

• 600g ficatei si pipote de pui
• 2 cepe medii
• 5 oua
• 1 lamaie
• 1/2 pahar lapte
• 1/2 pahar vin alb
• sare
• piper
• nucsoara
• ulei de masline

Mod de preparare:

Pipotele se curata si se fierb 15 minute in oala sub presiune. Ficateii se fierb intr-o oala normala pana fac spuma dupa care se spala.

Pipotele si ficateii se maruntesc intr-un blender si se pun intr-o tigaie impreuna cu ceapa tocata marunt si cu putin ulei de masline.

Dupa ce s-au rumenit, se adauga coaja rasa de lamaie si sucul de la o lamaie. Se lasa sa se evapore sucul, dupa care se adauga laptele, sarea, piperul si nucsoara.

Dupa ce laptele este absorbit, se adauga vinul si la sfarsit ouale batute cu un varf de cutit de sare.

Se amesteca omleta cu o lingura de lemn si cand oul s-a legat, se ia de pe foc. Omleta cu ficatei si pipote de pui se serveste calda sau rece impreuna cu felii de paine sau mamaliga.

Omleta cu ficatei si pipote de pui

Pofta buna!