Pui cu orez in stil indian

Pui cu orez in stil indian din: ulei de floarea soarelui, capane de pui, ardei gras, ceapa, usturoi, turmeric, coriandru, chimen, fenicul, smanana, supa de pui, nuci cajun, orez basmati, scortisoara, chilli, seminte de chilli, castravete si fulgi de migdale.

Bucataria Indiana

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de floarea soarelui
• 1,2 copane de pui, dezosate si fara pielita, taiate cuburi de 4 cm
• 2 buc ardei gras verde, taiat bucati
• 2 cepe mari, tocate marunt
• 5 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 lingurita turmeric – optional
• 1 lingura coriandru macinat
• 25 g ghimbir, razuit
• 1 lingurita chimen, zdrobit
• 1 lingurita fenicul, zdrobit
• 140 ml smantana
• 300 ml supa fierbinte de pui
• 100 g nuci Cajun, rumenite si maruntite

pentru orez:

• 1 lingura ulei de floarea soarelui
• 500 g orez basmati, clatit
• 1 baton scortisoara
• 2 lingurite cardamom, zdrobit
• 1 lingurita chimen
• un praf de chilli
• 1/2 lingurita turmeric
• 1 rodie, numai semintele
• 1 castravete, taiat cuburi
• 50 g fulgi de migdale, rumenite

Mod de preparare:

Intr-un vas larg incinge 1 lingura ulei si soteaza jumatate din carne, pana cand se rumeneste.

Lasa sa stea deoparte, adauga in vas inca 1 lingura ulei si repeta cu restul de carne.

Adauga ardeii in vas si prajeste 5 minute pana cand se inmoaie. Transfera intr-un bol separat.

Adauga uleiul ramas si soteaza ceapa si usturoiul. Adauga condimentele si soteza 2 minute.

Adauga carnea, smantana si supa si fierbe inabusit 30 de minute.

Adauga nucile Cajun si amesteca din cand in cand. Adauga apa clocotinda daca este cazul si adauga ardeii si fierbe 10 minute pana cand se inmoaie.

Pentru orez incinge uleiul, adauga orezul si condimentele in afara de turmeric si tine pe foc 1 minut.

Stinge cu 850 ml apa clocotinda, amesteca si lasa sa fiarba inabusit 5 minute.

Ia capacul, presara turmericul fara sa amesteci si acopera din nou cu capac si lasa sa fiarba inca 5 minute.

Opreste flacara si lasa sa stea deoparte 5 minute.

Adauga legumele si ingedientele ramase, afaneaza cu furculita si serveste carnea.

Pui cu orez in stil indian

Pofta buna!