Muhmmara

O reteta de muhmmara din: ardei iute, pesmet, miez de nuca, zahar, chimen, ceapa, ulei de masline, sirop de rodii, suc de lamaie si sare.

Ingrediente:

• 16 ardei iuţi, uscaţi
• 5 linguriţe cu vârf pesmet
• 2 pahare miez de nucă
• 1 lingură rasă zahăr
• 1 linguriţă chimen
• 2 cepe mici
• 1 pahar ulei de măsline
• 1 ceşcuţă sirop de rodii
• sucul de la 2 lămâi mari
• puţină sare.

Mod de preparare:

Se lasă puţin timp ardeii în apă caldă, după care li se scot cotoarele, seminţele şi nervurile şi se trec prin maşina de tocat, o dată cu ceapa şi miezul de nucă. Se amestecă şi se mai trec o dată prin maşina de tocat.

Se adaugă pesmetul pisat mărunt, zahărul, sarea şi chimenul. Se omogenizează bine. Se adaugă sucul de lămâie, siropul de rodii şi uleiul de măsline, amestecându-se bine, timp îndelungat. Este un aperitiv ce însoţeşte băuturile.

Muhmmara

Poftă bună!