Mancare de cartofi noi

Mancare de cartofi noi

Ingrediente:

• 600 g cartofi noi
• 250 g muşchiuleţ afumat
• 2 cepe
• 2-3 căţei de usturoi
• 1/2 linguriţă de boia de ardei
• 2 ardei graşi
• 1-2 linguri de ulei
• 20-25 g unt
• sare, piper proaspăt măcinat
• 1 ardei iute

Preparare:

Cartofii se spală şi se curăţă. Se pun la fiert un sfert de oră, se curăţă apoi de coajă şi se taie în sferturi sau în jumătăţi.

Separat, ceapa se taie solzişori şi se căleşte în ulei. Se adaugă un praf de sare şi boiaua de ardei şi se amestecă încontinuu. Se stinge apoi cu 2-3 linguri de apă.

Pofta buna!