Gulii gratinate

Gulii gratinate din: gulii, fasole, rosii, frisca, coniac, mustar, sare, piper, zahar.

Ingrediente :

• 2 gulii mari (700 gr.)
• 400 gr. fasole verde
• 200 ml concentrat de legume
• 500 gr. rosii
• grasime pentru uns forma
• 250 ml frisca
• 2 linguri de coniac
• 4 linguri mustar
• sare
• piper
• zahar

Mod de preparare:

Se curata guliile de coaja si se taie felii subtiri. Fasolea se spala si se taie bucati mici. Se pun guliile si fasolea intr-o cratita, se toarna deasupra zeama de legume si se lasa sa fiarba, cu capac, circa 5 minute.

Se scurg intr-o sita, pastrandu- se zeama de fiert. Se spala rosiile si se taie felii. Se unge o forma de budinca, se pun legumele straturi-straturi si se toarna peste ele zeama de fiert, amestecata bine cu frisca, coniacul, mustarul si condimentele.

Se-ncinge cuptorul (250 C) si se lasa sa se coaca 20 de minute.

Se servesc cu cartofi fierti. Un sfat: daca guliile au frunze proaspete, tocati-le marunt si presarati-le peste graten. Au un gust iute, picant si pot fi folosite ca mirodenii.

Pofta buna!