Garnitura de cartofi cu pesto de năsturel şi nuci

Fierbe 500g de cartofi în apă clocotită, sărată în prealabil, timp de 10-15 minute sau până când devin fragezi. Intre timp, amestecă într-un robot de bucătărie (sau toacă foarte fin) 50g de năsturel, 1 căţel mic de usturoi zdrobit, 20g miez de nuci şi 1 si 1/2 lingură ulei de măsline pentru a prepara un sos pesto.

Dacă e nevoie, adaugă 1-2 linguri de apă pentru a-l face mai puţin dens, apoi asezonează. Scurge cartofii şi, cât sunt încă calzi, transferă-i într-un bol şi zdrobeşte-i uşor cu o furculiţă. Serveşte-i cu pesto şi cu o mână în plus de năsturel.

Pofta buna!