Friptura de curcan cu masline

Friptura de curcan cu masline din: piept de curcan, masline verzi, usturoi, ceapa verde, oua, rozmarin, sare, piper, ceapa rosie, dovlecel, rosii, morcovi, cartofi si ulei de masline.

Ingrediente:

• 1 piept de curcan dezosat (circa 2 kg)
• 250 g masline verzi umplute cu gogosari
• 4 catei de usturoi
• 1 legatura ceapa verde
• 2 oua
• 1/2 lingurita rozmarin uscat
• sare
• piper

pentru garnitura:

• 2 cepe rosii
• 250 g ciuperci mici
• 1 dovlecel
• 4 rosii
• 2 morcovi
• 1 kg cartofi
• 4 linguri ulei de masline

Mod de preparare:

Se toaca marunt ceapa verde si usturoiul. Se pun intr-un castron, se adauga maslinele feliate, rozmarinul, ouale, sare si piper, dupa gust.

Se omogenizeaza amestecul bine. Pieptul de curcan se spala bine, se usuca cu prosoape absorbante si se cresteaza de 4 ori.

Nu se tare pana jos. Se condimenteaza cu sare.

Se asaza umplutura de masline in crestaturi. Se leaga bine cu sfoara.

Se taie capacele la rosii, se scobesc si se umplut cu amestecul de masline ramas.

Legumele se curata, se spala si se taie bucati mari. Ciupercile se pot lasa bucati intregi.

Se asaza pieptul de curcan intr-o tava termorezistenta, se asaza rosiile umplute in colturile tavii, se pun legumele pe langa el.

Se stropeste cu ulei si se coace in cuptorul preincalzit 45-50 de minute.

Friptura de curcan cu masline

Pofta buna!

poate iti place si:

Frigărui de vită cu legume la grătar

Pofta buna!