Cotlet de berbec pane

Cotlet de berbec pane

Ingrediente:

• 10 cotlete
• 2 ouă
• pesmet
• grăsime pentru prăjit
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cotletele de berbec sunt mult mai mici decat cele de viţel, de aceea se socotesc cîte două de persoană.

Dintr-o bucată de carne cu mai multe coaste şi vertebre putem face mai puţine cotlete decat numărul coastelor, suprimand vertebrele şi coastele de prisos.

Cotletele de berbec pane se pregătesc ca şi cele de viţel, adică le dăm cu sare şi piper, le batem în ou şi în pesmet şi le prăjim în grăsime încinsă.

Servim cu piure de cartofi sau cu car­tofi prăjiţi şi salată de sezon.

Pofta buna!