Costite cu legume la gratar

Costite cu legume la gratar

Ingrediente:

• 2 ardei iuti
• 30 g ghimbir
• 2 catei de usturoi
• 50 g zahar brun
• 150 ml bere blonda
• 100 ml ketchup
• 100 ml sos soia
• piper
• 1/2 legatura coriandru
• 1,5 kg costite de porc
• 1 vanata
• 500 g ardei gras rosu si galben
• sare

Preparare:

Crestati ardeiul iute, indepartati-i semintele, spalati-l si tocati-l marunt. Pregatiti ghimbirul si usturoiul si dati-le pe razatoare.

Amestecati totul cu zahar, bere, ketchup, sos de soia si piper. Spalati coriandrul, apoi tocati-l marunt si incorporati-l in amestecul de mai sus.

Spalati costitele si uscati-le pe un servet de bucatarie. Puneti-le impreuna cu sosul marinat intr-o punga frigorifica si lasati-le la frigider peste noapte.

Pregatiti legumele si taiati-le felii, impachetati feliile de vinete, apoi condimentati-le. Scurgeti costitele si puneti-le pe gratar circa 40 de minute.

In ultimele 15 minute asezati si legume­le. Ornati cu rozmarin si rosii. Serviti alaturi de cartofi copti in folie.

Costite cu legume la gratar

Pofta buna!