Costiţe cu tocăniţă de legume

O reteta delicioasa de costite cu tocanita de legume din: costite, sare, piper, arpagic, morcovi, ulei de masline, vin alb sec, supa si rozmarin.

Ingrediente:

• 1,2 kg de costiţe groase
• sare
• pi­per
• 500 g de arpagic sau de ceapă mică
• 2 legături de morcovi tineri
• 2 linguri de ulei de măsline
• 125 ml de vin alb sec
• 375 ml de supă
• rozmarin proaspăt

Mod de preparare:

Spălaţi costiţele, us- caţi-le pe un şervet de bucătărie, apoi presăraţi-le cu sare şi piper. Opăriţi ceapa cu apă fierbinte şi curăţaţi-o. procedaţi la fel cu mor­covii, lăsând şi o parte verde. Incingeţi cuptorul la 200°C.

Pră­jiţi costiţa în uleiul încins, apoi aşezaţi-o în tava de friptură împreună, cu ceapa şi lăsaţi-le cca. 45 de minute la cuptor.

Turnaţi treptat vin şi supă. întoarceţi costiţa din când în când.

Spălaţi câteva 1 crenguţe de rozmarin şi puneţi-le peste carne, împreună cu morcovii.

Condimentaţi totul cu sare şi piper şi fierbeţi alte 45 de minute. Dacă doriţi, ornaţi cu rozmarin proaspăt.

Costiţe cu tocăniţă de legume

Poftă bună!