Clatite din cartofi cu ananas si caramel

O reteta delicioasa de clatite cu:cartofi, oua, faina, amidon, sare, nucsoara, zahar, ananas, zahar, portocala, lichior, scortisoara.

Ingrediente:

• 600 g cartofi
• două ouă
• 2 linguri făină
• o lingură amidon
• sare
• nucşoară
• o lin­gură zahăr
• o cutie de ananas bucăţi
• 4 linguri zahăr
• sucul de la o portocală
• 2 linguri lichior
• un praf scorţişoară

Mod de preparare:

Caramelizează zahărul într-o tigaie, apoi „stinge-l”cu lichior, suc de portocale şi sucul de la ananas. Dă siropul în câteva clocote, să se lege.

Curăţă cartofii de coajă, dă-i pe râzătoare şi amestecă-i cu celelalte ingrediente. Prăjeşte clătitele în unt sau ulei nu prea încins, pe ambele părţi.

Serveşte-le calde, decorate cu bucăţele de ananas şi sirop caramel.

Pofta buna!