Ciorba de fasole pastai galbena

Ciorba de fasole pastai galbena

Ingrediente:

• 1 kg fasole păstăi
• 1 legătură de ceapă verde
• 2 ardei graşi
• 1 kg roşii de gătit
• ulei
• 2 linguri de făină
• 1 gălbenuş
• o jumătate de legătură de mărar, la fel de pătrunjel
• 100 g smântână

Ingrediente:

Cureţi, speli şi tai în bucăţele mai mici păstăile de fasole şi le pui la fiert cu ceapa tocată şi călită în ulei.

După ce a fiert pe jumătate, pui ardeii graşi, roşiile şi uleiul, în timp ce fierb, separat, într-un castron amesteci gălbenuşul, smântână, făina şi torni compoziţia care a rezultat în oala cu ciorbă fierbinte. Dacă vrei, la masă presari verdeaţă tocată.

Pofta buna!