Ceapă de campina

Ceapă de campina

Ingrediente:

• 6 cepe trupeşe
• 100 g miez de nuci
• 2 legături mărar
• 1 ceaşcă smântână
• 1 lingură untdelemn
• 3 felii de pâine
• 1 pahar lapte
• sare
• piper
• 1 ceaşcă vin alb
• 1 legătură pătrunjel

Mod de preparare:

Cepele curăţate se pun la fiert miezul de pâine se înmoaie în lapte . Nucile se macină mărarul se toacă .

Când cepele s-au muiat, li se scoate miezul se freacă un piure din miez de ceapă, pâine şi nuci (e o mâncărică de chintesenţe) cu sare, piper, mărar şi se umplu cepele.

Se unge o tavă cu ulei, se aşază cepele cu gura-n sus .Se bate vinul de smântână, se toarnă peste, se dă tava la cuptor, să scadă sosul şi să prindă culoare.

Se toacă pătrunjel, se presară .

Pofta buna!