Cartofi cu varza (Colcannon)

Cartofi cu varza din: cartofi fainosi, sare, unt nesarat, varza, ceapa verde, smantana.

Ingrediente:

• 4 cartofi fainosi taiati cuburi
• sare dupa gust
• jumatate de pachet de unt nesarat
• trei cani de varza fasii
• 3 cepe verzi tocate
• o cana de lapte sau smantana

Mod de preparare:

Puneţi cartofii la fiert cu sare din belşug timp de 15 – 20 de minute, până se înmoaie. Scurgeti-i de apă într-o sită. Topiţi untul într-o oală şi adăugaţi varza. După ce a început să lase apă – aprox. 4 minute -, adăugaţi ceapa verde.

După un minut, turnaţi în oală laptele sau smântână, amestecaţi şi adăugaţi cartofii. Reduceţi flacăra şi zdrobiţi cartofii cu o furculiţă. Potriviţi de sare şi piper şi serviţi cu un pic de unt deasupra. Opţional, pe lângă cartofi puteţi fierbe şi păstârnac.

Cartofi cu varza

Pofta buna!