Cartofi cu muşchi afumat

Cartofi cu muşchi afumat

Ingrediente:

• 500 g muşchi de porc afumat
• 3 cartofi
• doi dovlecei
• 500 g fasole albă
• 200 g morcovi baby
• doi ardei capia
• 50 g boabe de porumb
• boia dulce
• sare, piper
• ulei de floarea-soarelui
• pătrunjel
• smântână
• roşii

Preparare:

Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se taie în felii mai groase. Se prăjesc în ulei încins, se scot cu o spumieră şi se pun într-un castron.

Dovleceii se spală, se taie în rondele şi se pun într-un castron împreună cu ardeii capia curăţaţi de seminţe şi tăiaţi în cubuleţe.

Fasolea albă şi morcovii se fierb, se taie în bucăţi mai mici şi se pun într-un castron.

Se încinge ulei într-o cratiţă, se pune muşchiul de porc tăiat în cuburi, feliile de dovlecei şi se călesc timp de câteva minute.

Se adaugă ardeii, fasolea şi morcovii. Se prăjesc până când capătă o culoare aurie, se adaugă cartofii prăjiţi, boabele de porumb, sare, piper şi o linguriţă de pudră de boia dulce.

Se amestecă, se mai călesc timp de cinci minute, se opreşte focul şi se presară verdeaţă tocată.

Cartofi cu muşchi afumat

Pofta buna!