Calzone cu legume si sunca

Calzone cu legume si sunca din: ou, ulei, zahar, apa, drojdie, faina, carnati, sunca, ciuperci, pasta de rosii, cascaval, masline, oregano, sare, piper.

Ingrediente:

• un ou
• ulei de măsline
• zahăr
• 400 ml apă
• 25 g drojdie
• 600 g făină
• 4 cârnaţi cabanos
• 300 g şuncă presată
• 300 g ciuperci
• 4 linguri de pastă de roşii
• 250 g caşcaval
• 200 g măsline negre fără sâmburi
• oregano
• sare
• piper
• un gălbenuş

Mod de preparare:

Intr-un castronel se amestecă drojdia cu o linguriţă de zahăr tos, până când devine lichidă. Se adaugă puţină apă caldă şi făină cât să rezulte un aluat curgător. Făina se cerne într-un vas mai mare, se amestecă bine cu o linguriţă de sare şi puţin piper.

Se pune în mijloc drojdia cres­cută, un ou, două linguri de ulei de măsline, restul de apă călduţă şi se frământă până când rezultă un aluat tare. Se lasă la dospit timp de zece minute, se împarte în bucăţi egale şi se întind sub formă de cerc.

Se ung cu pasta de roşii, se rade deasupra caşcavalul, se aşază feliile de şuncă, cârnaţii cabanos şi ciupercile prăjite în ulei.

Se presară oregano, măslinele feliate, sarea şi piperul. Se împăturesc în două, se presează marginile ca să nu se desfacă la copt şi se aşază în tavă. Se coc la foc mediu 30-45 de minute, fără să se ardă. Ca sa aiba o culoare aurie se pot unde cu galbenus inainte de a fi introduse in cutpor.

Poftă bună!