Bors de tarhon

Bors de tarhon

Ingrediente:

• 3 morcovi
• 1 pătrunjel
• 2 legături tarhon
• 3 linguri ulei
• 1 lingură făină
• 3 linguri smântână
• 1/2 linguriţă boia dulce
• 2 linguri orez
• 1 ou
• 1/2 l borş
• sare

Mod de preparare:

Se curăţă rădă-cinoasele, se spală, se dau prin răzătoarea mare şi se călesc uşor în ulei. Se adaugă boiaua, se amestecă şi se toarnă 1,5 I apă fierbinte, lăsând să fiarbă 7-8 minute.

Se adaugă orezul. Când a fiert se adaugă şi tarhonul tocat mărunt. Oul, făina şi smântână omogenizate se subţiază cu ciorbă şi se toarnă în oală. După 4-5 clocote se adaugă sare şi se acreşte cu borş fiert separat.

Pofta buna!