Bors de dovlecei cu floare

 Bors de dovlecei cu floare

Ingrediente:

• 1 kg dovlecei cu floare
• 1 1 apă
• 2 ceşti borş
• 1 morcov
• 1 pătrunjel
• 1 păstamac
• 1 ceapă
• 25 g orez
• sare
• verdeaţă
• 2 gălbenuşuri
• 2 linguri smantană

Mod de preparare:

Curăţam zarzavatul, îl radem şi îl fier­bem cu ceapa tăiată mărunt. Cand este aproape fiert, adăugăm orezul, apoi do­vleceii. Sărăm. Cînd dovleceii sunt fierţi, adăugăm borşul fierbinte, lăsand să mai dea cateva clocote cu mărar, pătrunjel şi leuştean tocate mărunt, în cantitate mai mare decît la celelalte borşuri.

Dregem borşul cu ou şi cu smantană.

Pofta buna!