Zbarciogi cu smantana

Printeaza

Zbarciogi cu smantana din: bureti, unt, ceapa, smantana, sare, piper.

Ingrediente:Zbarciogi cu smantana

  • 1/2 kg bureţi
  • 2 linguri de unt
  • 1 ceapă mică
  • 1 cană cu smântână
  • sare
  • piper măcinat

 

Mod de preparare:

Scoateţi cozile bureţilor cu atenţie, înlăturaţi partea care a stat în pământ, iar restul cozilor le spălaţi în apă rece şi le tocaţi mărunt. Din ceapă tocată fin, cozile tocate şi puţină sare faceţi un amestec bine călit într-o lingură de unt. Când scade sosul, trageţi cratiţa de pe foc.

Spălaţi zbârciogii cu atenţie, sunt fragezi şi se rup uşor, punându-i în apă călduţă. Clătinaţi fiecare burete în apă apoi treceţi-1 în altă apă curată. înlăturaţi frunzele prinse de pălăria zbârciogilor, apoi tăiaţi în patru bucăţi fiecare burete şi strângeţi tot în tigaie teflonată sau smălţuită în care aţi pus untul rămas. Acoperiţi tigaia şi lăsaţi să fiarbă conţinutul pe foc mic.

După 20 min adăugaţi sare, piper măcinat, smântână şi sosul din ceapă şi cozile ciupercilor.

Fierbeţi încă 10 min şi trageţi vasul de pe foc. Dacă mai aveţi smântână adăugaţi-o peste ciuperci.

Serviţi mâncarea fierbinte cu mămăliguţă caldă, lângă vin alb.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Zbarciogi cu smantana
Autor
Publicat pe
Timp preparare
Timp de gatire
Timp total
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.