Vrabioara la gratar cu sos de vin
PrinteazaVrabioara la gratar cu sos de vin din: vrabioara de vita, ceapa, vin rosu, unt, demiglace, cimbru, foi de dafin, faina, sare si piper.
- vrăbioară de vită 880 g
- ceapă 20 g
- vin rosu 80 ml
- unt 25 g
- demiglacé 100 g
- cimbru, foi de dafin, sare si piper după gust
- făină 15 g
Mod de preparare:
Vrăbioara de vită se condimentează cu sare si piper si se găteste la grătar.
Separat realizăm sosul din ceapă sotată în unt, pe care o deglasăm cu vin rosu, demiglace-ul de vită si ierburile aromate. Se reglează consistenta cu unt si făină.
Vrăbioara de vită. se serveste cu sosul de vin.
Pofta buna!
