Vinete marinate cu ceapa calita

Vinete marinate cu ceapa calita din: vinete, ceapa, otet, untdelemn.

Ingrediente:

• 1 vinete
• 2 cepe mari
• oţet
• untdelemn

Mod de preparare:

Vinetele se curăţă de coaja neagră, se taie felii, se pun într-un vas, se presară sare şi se lasă 30 de minute. După ce au lăsat zeama amară, se storc cu mâna, se şterg şi se prăjesc pe ambele părţi, nu prea tare.

Se căleşte şi ceapa, în untdelemnul încins, până devine aurie. Se pun feliile de vinete peste ceapă, se toarnă puţin oţet cu apă peste ele şi se lasă să fiarbă şi să scadă bine.

Pofta buna!