Taietei cu varza murata in aluat

Taietei cu varza murata in aluat din: varza murata, faina, oua, smantana, ulei, sare.

Ingrediente:

• 1 varză murată
• 600 g făină
• 3 ouă
• 400 g smântână
• ulei
• sare

Mod de preparare:

Laşi mai întâi varza murată la desărat pentru o oră. în acest timp pregăteşti tăieţeii: Amesteci 400 g făină, 2 ouă, un praf de sare şi puţină apă caldă şi frămânţi o cocă elastică, pe care o întinzi în foi subţiri. Le laşi puţin să se usuce, apoi tai tăieţeii pe care-i fierbi 10 minute în apă clocotită cu sare.

Din făina rămasă, oul, 50 ml ulei şi 100 g smântână pregăteşti un aluat din care întinzi o foaie cu care tapetezi o cratiţă de 3 l. Aşezi foaia astfel încât să treacă peste marginea cratiţei. Presezi apoi bine varza desărată să se scurgă de zeamă, o tai mărunt şi o căleşti în ulei până se înmoaie, apoi aşezi o parte din ea în cratiţă.

Pui întâi o parte din cantitatea de tăieţei şi alternezi straturile până termini cu unul de varză. Torni smântână rămasă, acoperi cu foaia de aluait şi dai totul la cuptor pentru 40 de minute.

Pofta buna!