Puiul bang-bang este o mâncare tipică de stradă din regiunea Sichuan. Ea îşi datorează numele faptului că puiul trebuie bătut, atât pentru a se frăgezi, cât şi pentru a fi rupt în bucăţi, cu ajutorul unui băţ greu din lemn, numit bon, de unde şi celălalt nume pe care îl mai poartă acest fel de […]
Pui Sichuan din: carne de pui, ardei, fasole pastai, alune, ceapa, ghimbir, usturoi, ulei, piper de Sichuan, sos de soia, vin chinezesc, otet din orez, zahar, amidon, sare. Ingrediente: 270 g carne de pui 2 ardei grasi rosii 6 ardei iuţi uscaţi 100 g fasole păstăi 30 g alune neprăjite 2 fire ceapă verde 1/2 […]
Pui „Sichuan” rapid din: piepţi de pui, amidon, ulei, usturoi, sos soia, oţet alb de vin, cepe verzi, apă, zahăr, piper cayenne (ardei roşu iute pisat sau boia iute). Ingrediente: 2 piepţi de pui 3 linguri amidon 1 lingură ulei 3 căţei usturoi tocaţi 5 linguri sos soia 1,5 linguri oţet alb de vin 6 […]