Reteta zilei: Sos pesto cu fenicul

Sos pesto cu fenicul din: fenicul, usturoi, branza, ulei de masline, migdale. Ingrediente:  1 radacina fenicul 2 catei de usturoi ½ ceasca brânză rasă ½ ceasca ulei de măsline ½ ceasca migdale     Mod de preparare: Tăiați frunzele. Spalati foarte bine. Combinați toate ingredientele in blender si omogenizati. Dati la rece pana la servire. […]

Spaghetti cu creveţi

Spaghete cu creveti si fenicul 

Spaghete cu creveti si fenicul din: spaghete, ulei, creveti, usturoi, seminte fenicul, chili, dovlecei, lamaie, busuioc. Ingrediente: 100 g spaghete 1 lingură ulei de măsline 350 g creveţi uriaşi 2-3 căţei de usturoi, zdrobit 3/4 linguriţă seminţe fenicul, zdrobit 1/2 linguriţă chilii 3 dovlecei mici, tăiaţi fâşii subţiri cu cuţitul special de curăţat legume zeama şi […]

Mancare de pastai cu fenicul

Mancare de pastai cu fenicul

Mancare de pastai cu fenicul din: fasole verde, rosii, piept de pui, fenicul, morcovi, ulei, usturoi, sare de mare, piper. Ingrediente: 500 g păstăi de fasole verde 200 g roşii 200 g piept de pui dezosat 100 g fenicul 3 morcovi ulei 2 căţei de usturoi sare de mare piper   Mod de preparare: Se încinge […]

Mix de condimente pentru carnea de pui

Ingrediente sanatoase si gustoase

Capere Le găseşti în comerţ conservate, fie murate în oţet, fie în ulei. Aroma lor picantă, acrişoară, îmbogăţeşte gustul sosurilor, al marinatelor care se servesc la preparate din peşte. Se potrivesc foarte bine şi în combinaţiile cu roşii şi vinete Pâinea aromată cu fenicul are o aromă divină. Şi murăturile capătă un gust deosebit cu […]

Fenicul gratinat cu cremă de brânză Brie şi şuncă

Despre Fenicul

Una dintre cele mai vecin plante cultivate, feniculul e originar din zona mediteraneeană. Era preţuit de către gladiatorii romani, care îl puneau sub formă de cunună pe cap pentru a prinde putere fi îl mâncau pentru a fi sănătoşi. Există două tipuri de fenicul pe piaţă, cel eu frunze verzi şi cel cu frunze de […]

Fenicul gratinat cu cremă de brânză Brie şi şuncă

Feniculul

Seminţele de fenicul au o aromă dulce si plăcută, un gust înmiresmat de anason, si se folosesc pentru a îmbogăţi gustul multor băuturi, preparate din pui, dar si prăjituri. Feniculul are foarte multe întrebuinţări. Seminţele, uscate şi pisate, se folosesc pentru a obţine un ceai deosebit sau se pot adăuga în preparatele din peşte şi […]

Fenicul înăbuşit

Retete garnituri: Fenicul inabusit

Fenicul inabusit Feniculul este o plantă foarte aromată, care seamănă cu o telină alungită, cu frunze fragede, de culoare verde închis. Aroma sa distinctă este asemănătoare anasonului. Feniculul înăbuşit, servit de obicei ca o garnitură, este preparat din bulbi de fenicul, rumeniţi şi fierţi înăbuşit în supă de carne, asezonaţi cu sare şi piper. Provenind […]

Pastai cu fenicul

Pastai cu fenicul

Pastai cu fenicul din: fasole verde, rosii, piept de pui, fenicul, morcovi, ulei, usturoi, sare de mare, piper. Ingrediente: 500 g păstăi de fasole verde 200 g roşii 200 g piept de pui dezosat 100 g fenicul 3 morcovi ulei 2 căţei de usturoi sare de mare piper   Mod de preparare: Se încinge uleiul într-o […]

Fennel juice

Salata de fenicul

Salata de fenicul din: fenicul, sunca, ulei, busuioc, usturoi, vin, patrunjel, ardei, sare, piper. Ingrediente: 2 bulbi de fenicul 4 felii de şuncă 2 linguriţe ulei 2 frunze de busuioc tocate 1 căţei de usturoi 1 pahar vin alb 1/2 ardei gras 1 legătură pătrunjel verde sare piper   Mod de preparare: Se taie feniculul […]

File de vitel in foitaj

Retete traditionale pentru masa de Craciun

Azi, in zi de sarbatoare, va prezentam cateva retete pe care sa le serviti la masa impreuna cu familia!   Retete de Craciun: Muşchi de porc umplut cu gorgonzola Retete de Craciun: Porc la tavă Retete de Craciun: Rulada cu carne de porc Retete de Craciun: Ceafa de porc cu branza Tort cu crenguta de […]

Pui cu zucchini

Salata de fenicul si pui

Salata de fenicul si pui din: fenicul, gulie, sare, rosii, piept de pui, lamai, mustar, ulei, salata, coriandru, portocala. Ingrediente: 2 bulbi de fenicul 1 gulie mică sare 10 roşioare cherry 1 piept de pui file zeama de la 2 lămâi 2 linguri ulei de măsline 1 lingură muştar frunze de salată, rucola sau baby […]

Ceai de fenicul

Feniculul (Foeniculum vulgare)  Descriere Este o plantă înrudită cu anasonul, originară din sudul Europei. In România creşte numai cultivat. In scopuri medicinale de la această plantă se folosesc fructele. Conţine ulei volatil, lavonoide, zaharuri, substanţe minerale, mucilagii, ceruri, stigmasterină, subsţante amare. Utilizare In balonări abdominale, tuse convulsivă şi astm bronşic. Are acţiune antispastică, reducând spasmele […]

Midii in spuma de coriandru

Midii cu fenicul si tomate

Midii cu fenicul si tomate din: midii, fenicul, tomate, ulei, usturoi, masline negre, ierburi de Provence, sare, piper. Ingrediente: 400 g midii decorticate congelate 2 bulbi mari de fenicul 6 tomate 2 linguri ulei de măsline 2 căţei de usturoi 8 măsline negre ierburi de Provence sare piper   Mod de preparare: Spălaţi bulbii de […]

Intariti-va imunitatea cu fructe si legume de sezon

ARSURILE LA STOMAC (Sănătate cu alimente)

Senzaţia de arsură din piept este provocată de faptul că acidul gastric (combinat câteodată şi cu secreţia biliară ajunsă în stomac) urcă în esofag, iritându-i mucoasa şi dând naştere la arsuri, dureri, eructaţii şi regurgitări. Toate acestea se întâmplă, deoarece muşchiul circular care desparte esofagul de stomac, aşa-numitul sfincter esofagian inferior sau sfincterul cardia, nu […]

Salata de morcovi si grepfrut

Salata de fenicul si morcovi

Salata de fenicul si morcovi din: fenicul, morcovi, zeama de lamaie, ulei, toast, chefir, lapte, pasta de tomate, mustar, telemea, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 3 bulbi medii de fenicul 4 morcovi 3 linguri de zeamă de lămâie 2 linguri de ulei cu verdeaţă 4 felii de toast integral, tăiat cubuleţe 200 g chefir 2 linguri […]

Salata de fenicul cu grepfrut rosu

Salata de fenicul cu grepfrut rosu

Salata de fenicul cu grepfrut rosu din: fenicul, grepfrut, boia, ulei, menta, sare, piper. Ingrediente: 2 bulbi de fenicul 2 grepfruturi roşii 1 praf boia iute 4 linguri ulei de măsline extra-virgin (presat la rece) frunze de mentă sare piper   Mod de preparare: Se spală bulbii de fenicul, se tamponează cu prosoape de hârtie […]

Fenicul_prajit

Fenicul prajit

Fenicul prajit din: fenicul, sare, oua, piper, pesmet, unt, parmezan. Ingrediente: 600 g fenicul tânăr cu verdeata sare 2 ouă piper 165 g pesmet 55 g unt 3 linguri de parmezan proaspăt ras   Mod de preparare: Feniculul se spală şi se curăţă de frunzele exterioare. Bulbii se taie în sferturi, apoi se îndepărtează cotorul […]

Penne_cu_crema_de_fenicul

Penne cu crema de fenicul

Penne cu crema de fenicul din: penne, fenicul, cartofi, ulei, sare, piper, anason, cuisoare, ienibahar, smantana, branza. Ingrediente: 200 g penne 2 bulbi de fenicul 200 g cartofi 3-4 linguri de ulei de măsline sare piper praf de anason, cuişoare şi ienibahar 500 ml fond de legume 4-5 linguri de smântână grasă 100 g brânză […]

Salata_de_fenicul_cu_grepfrut

Salata de fenicul cu grepfrut

Salata de fenicul cu grepfrut din: fenicul, grepfrut, boia, ulei, menta, sare, piper. Ingrediente: 2 bulbi de fenicul 2 grepfruturi roşii 1 praf boia iute 4 linguri ulei de măsline extra-virgin (presat la rece) frunze de mentă sare piper   Mod de preparare: Se spală bulbii de fenicul, se tamponează cu prosoape de hârtie şi […]

Macrou_marinat_cu_seminte

Macrou marinat cu seminte

Macrou marinat cu seminte din: ceapa, usturoi, fenicul, morcovi, macrou, ulei, dafin, ardei, seminte de coriandru. Ingrediente: 3 cepe roşii mici 2 căţei de usturoi 1 bulb mic de fenicul 2 morcovi 8 fileuri proaspete de macrou 275 ml ulei de măsline presat la rece 2 frunze de dafin 2 ardei iuti uscaţi 300 ml oţet […]

Masline_murate_cu_fenicul

Masline murate cu fenicul

Masline murate cu fenicul din: masline, fenicul, verdeata, coriandru, usturoi, ulei, zeama de lamaie, sare, piper. Ingrediente: 200 g măsline verzi la borcan 75 g fenicul verdeaţă de fenicul 6 boabe de coriandru 1 căţel de usturoi 1 lingură de ulei de măsline 1 lingură de zeamă de lămâie sare piper   Mod de preparare: […]

Salata asortata cu ciuperci

Salata de fasole, ciuperci si fenicul

Salata de fasole, ciuperci si fenicul din: fasole, ciuperci, fenicul, usturoi, lamaie, ulei, marar, sare, piper. Ingrediente: 400 g fasole verde 400 g ciuperci proaspete sau din conservă 1 bulb mic de fenicul 1 căţel de usturoi zeama de la 1 lămâie 75 ml ulei extravirgin de măsline 1 legătură mărar sare piper   Mod de […]

Salata rapida cu fenicul

Salata rapida cu fenicul

Salata rapida cu fenicul din: fenicul, portocala, grepfrut, ridichi, sfecla, salata verde, branza feta, mustar, miere, ulei, otet, sare, piper. Ingrediente: 1/2 bulb fenicul 1/2 portocală 1/2 grepfrut 4-5 ridichi 2 căpăţâni sfeclă gata fiartă salată verde, după gust 100 g brânză feta Pentru sos: o linguriţă muştar o linguriţă miere o lingură ulei o […]

Pulpe_de_pui_cu_fenicul

Pulpe de pui cu fenicul

Pulpe de pui cu fenicul din: pulpe de pui, ciuperci, fenicul, pastai, pastarnac, sare, piper, ulei. Ingrediente: 4 pulpe de pui (de 200 g) 200 g ciuperci champignon mari 100 g fenicul 100 g păstăi de mazăre dulce 100 g păstârnac sare piper praf de ardei praf de muştar 2-3 linguri ulei de arahide sau ulei […]

Anghilă în sos cu varză călită

Anghila cu fenicul

Anghila cu fenicul din: anghila, otet, sare, ghimbir, pastarnac, fenicul, ulei, piper, patrunjel. Ingrediente: 800 g anghilă 4-5 linguri oţet de Sherry 1 lingură sare de mare 50 g ghimbir murat 200 g păstârnac 300 g fenicul 6-7 linguri ulei de susan 1 lingură seminţe de fenicul sare piper Cayenne 125-250 ml fond de peşte […]

Eglefin cu sos tartar

Eglefin cu fenicul

Eglefin cu fenicul din: fenicul, ceapa, ulei, unt, sare, piper, masline, coriandru, eglefin. Ingrediente: 3 bulbi de fenicul cu frunze 1 ceapă 4 linguri de ulei de măsline 2 linguri de unt sare piper 60 g măsline negre fără sâmburi 1/2 legătură de coriandru 4 fileuri de eglefin (a cate 200 g) Mod de preparare: […]

Fenicul_prajit_cu_rosii_si_masline

Fenicul prajit cu rosii si masline

Fenicul prajit cu rosii si masline din: cartofi, fenicul, ulei de masline, rosii, masline. Ingrediente: 500 g de cartofi noi 3 bulbi mari de fenicul 2 linguri ulei de măsline 250 g de roşii cherry tăiate pe jumătate 50 g de măsline negre mici   Mod de preparare: Se fierb cartofii cam 8 minute, până […]

Rulouri de sardine marinate

Sardine pe gratar cu rosii cherry, rucola si fenicul

Sardine pe gratar cu rosii cherry, rucola si fenicul din: fenicul, sardine, sare, piper, cimbru, usturoi, rosii, ulei, paine, rucola, lamaie. Mod de preparare: Se feliază foarte fin 1 bulb de fenicul, apoi se răstoarnă într-un castron cu apă foarte rece. Se lasă în apă cam 20 de minute pentru ca feniculul să devină crocant. […]

Salata cu somon, capsuni si fenicul

Salata cu somon, capsuni si fenicul

Salata cu somon, capsuni si fenicul din: somon afumat, fenicul, rucola, capsuni, ulei de masline, otet, mustar cu boabe, miere. Ingrediente: 200g de somon afumat, rupt în fâşii 1 bulb mare de fenicul, curăţat, cu mijlocul înlăturat, tăiat pe jumătate, apoi feliat fin 50g de rucola 200g de căpşuni, curăţate şi tăiate pe jumătate Pentru […]

Salată de varză cu coriandru

Salata de varza cu seminte de fenicul

Salata de varza cu seminte de fenicul din: maioneza, otet, fenicul, varza, morcovi, ceapa. Ingrediente: 4 linguri de maioneză 4 linguriţe oţet din vin roşu 1 linguriţă seminţe de fenicul, prăjite într-o tigaie, fără ulei 1/2 varză albă, tăiată sau ruptă în fâşii 4 morcovi, curăţaţi şi tăiaţi fâşii 1 ceapă roşie tăiată în jumătate […]

Fenicul cu masline la cuptor

Fenicul cu masline la cuptor

Fenicul cu masline la cuptor din: fenicul, telina, masline, usturoi, unt, ulei de masline, cimbru, samburi de pin, stafide, chimen sau fenicul, smanatana, sare, piper. Ingrediente: 4 bulbi de fenicul 3 tije de ţelină 200 g măsline negre feliate o căpăţână mică de usturoi 40 g unt 60 ml ulei de măsline 4 crenguţe de […]

Fenicul copt cu usturoi, unt si vermut

Fenicul copt cu usturoi, unt si vermut din: bulbi de fenicul, usturoi, unt, vermut (poate fi înlocuit cu vin alb), sare, piper negru proaspăt măcinat. Ingrediente: 3 bulbi mari de fenicul 1 căţel de usturoi, feliat subţire 3 bucăţi mari de unt 2 pahare de vermut (poate fi înlocuit cu vin alb) sare şi piper negru proaspăt măcinat Mod de […]