Supa de mere cu razatura de lamaie

O reteta foarte gustoasa de supa de mere cu razatura de lamaie din: mere, razatura de lamaie, zahar, vin alb, galbenus de ou, faina, smatana dulce si putina sare.

Ingrediente:

• mere 10-12 buc (aprox. 800 g)
• puţină răzătură de lămâie
• zahar 50 g
• vin alb superior 100 ml
• gălbenuş de ou 2 buc
• două linguri de faină
• smântână dulce, nefermentată (frişcă lichidă) 100 ml
• puţină sare

Mod de preparare:

Merele se curăţă de coajă, se îndepărtează cotoarele şi se taie cubuleţe. Se pun la fiert in apă (aprox. 1,5 1) cu sare, zahăr şi răzătură de lămâie.

După ce merele s-au fiert bine, se pasează sau se mixează cu ajutorul unui mixer cu cuţit de mare viteză.

Se adaugă liezonul format din gălbenuş de ou, făină şi frişcă lichidă şi se continuă fierberea încă câteva minute la foc mic. La sfârşit se adaugă vinul. Se serveşte rece.

Poftă bună!