Supa crema de sparanghel cu unt

Supa crema de sparanghel cu unt din: sparanghel, unt, ceapa, faina, supa, suc de lamaie, lapte, smantana, patrunjel sare, piper.

Ingrediente: 

• 450 g sparanghel
• 3 linguri unt
• 6 cepe mici, tocate
• 1 lingura faina
• 600 ml supa
• 1 lingura suc de lamaie
• 250 ml lapte
• 120 ml smantana
• 2 lingurite patrunjel
• sare si piper

Mod de preparare:

Spalati si taiati sparanghelul bucati. Pastrati deoparte 1/4 pentru servire.

Incalziti 2 linguri de unt. Incorporati ceapa si gatiti 2-3 minute. Adaugati sparanghelul si gatiti 1 minut. Incorporati faina si mai gatiti 1 minut. Adaugati supa si sucul de lamai si aduceti la fierbere, acoperiti cratita partial si gatiti 15-20 de minute.

Raciti si procesati la blender. Turnati inapoi in cratita si adaugati laptele, amestecand incontuu sa se omogenizeze. Incalziti restul de unt si sotat restul de sparanghel, 3-4 minute. Reincalziti supa putin, adaugati smantana si amestecati.

Serviti cu patrunjel.

Pofta buna!