Salata ruseasca cu oua

Salata ruseasca cu oua din: oua, cartofi, morcovi, telina, castraveti, sunca, mazare, mustar, lamaie, masline, ulei, ceapa, sare, piper.

Ingrediente:

• 4 ouă fierte
• 5 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ţelină
• 3 castraveţi muraţi
• 200 g şuncă presată
• 150 g mazăre
• 2 linguri de muştar
• 1 linguriţă de zeamă de lămâie
• 1 lingură de masline
• ulei
• ceapă verde
• sare
• piper

Mod de preparare:

Fierbe cartofii, morcovii şi ţelina în coajă. Lasă-le la răcorit, decojeş-te-le şi taie-le cubuleţe. Procedează la fel cu şunca presată, castraveţii şi albuşul de ou fiert.

Pune-le într-un vas adânc. Adaugă mazărea fiartă şi răcită.

Intr-un castron, zdrobeşte gălbenuşurile fierte cu furculiţa, apoi amestecă-le cu muştar, sare şi piper, apoi prepară o maioneză, turnând treptat ulei. Spre final, adaugă zeama de lămâie.

Incorporează maioneza în amestecul de legume.

Ornează cu ceapă verde.

Pofta buna!