Rulada de sunca cu broccoli si patrunjel

Rulada de sunca cu broccoli si patrunjel din: şuncă presată, broccoli, margarină sau unt, făină, lapte, sare, piper alb, nucsoara, frunze de pătrunjel

Ingrediente:

• 8 felii şuncă presată
• 250 g broccoli
• 150 g margarină sau unt
• 1 lingură făină
• 100 ml lapte
• sare
• piper alb măcinat
• nucşoară
• 1 legătură mică frunze de pătrunjel

Mod de preparare:

Desfaci bucheţele broc­coli şi le pui la fiert pentru 5 minute. Când se înmoaie, le scoţi în strecu­rătoare, le treci prin jet de apă rece şi le laşi să se scurgă. Zdrobeşti buche­ţelele de broccoli cu furculiţa.

Topeşti margarina într-o cratiţă şi presari făina cer­nută. Stingi cu laptele pe care îl torni treptat, ames­tecând energic după fie­care adăugare, până când se îngroaşă sosul.

Sărezi şi condimentezi sosul după gust, stingi focul şi încorporezi bucheţelele de broccoli zdrobite. După ce s-a răcit pasta de broccoli, o repartizezi în mod egal pe feliile de şuncă.

Intinzi pasta, pre­sari pătrunjel fin tocat şi rulezi strâns, apoi prinzi cu scobitori, ca să nu se desfacă. Păstrezi ruladele în frigi­der, acoperite cu folie de plastic, până în momentul servirii.

Rulada de sunca cu broccoli si patrunjel

Pofta buna!