Retete de Revelion: Aperitiv din aluat cu cartofi

Retete de Revelion: Aperitiv din aluat cu cartofi din: cartofi, faina, oua, sare, piper, cascaval, branza, sunca.

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 400 g făină
• 2 ouă
• 1 linguriţă cu sare
• piper măcinat
• 3 linguri cu caşcaval ras
• 300 g brânză dulce de vaci (sau urdă)
• 300 g şunca presata
• 1 linguriţă de piper măcinat
• 1 ou

Mod de preparare:

Spălaţi si fierbeţi cartofii în apă caldă cu sare timp de 30 min. Curaţaţi-i cat sunt calzi, apoi sfarâmaţi-i cu furculiţa, turnaţi peste piureul obţinut 1 ceaşca cu lapte fierbinte, amestecaţi energic.

Puneţi sare şi puţin piper macinat, 2 oua, adaugaţi faina si frământaţi un aluat tare pe care îl puneţi deoparte pentru 15 min, acope­rit cu servet curat.

Faceţi un amestec din brânză dulce de vaci, şunca presata taiata bucăţi mici, sare, piper măcinat şi 1 ou. Omogenizaţi.

Intindeţi foi de aluat groase de 1 cm, tăiaţi din ele pătrate cu latura de 4-5 cm, puneţi umplutură de branza şi şunca pe un colţ, acoperiţi cu aluatul liber, lipiţi marginile.

Puneţi triunghiurile pe o tavă unsă, coaceţi la foc potrivit (180° C) timp de 20 minute. Trageţi tava din cuptor, presă­raţi caşcavalul ras pe plăcinţele, mai coaceţi 5 minute.

Serviţi aperitivul cald, cu ţuică.

Pofta buna!