Reteta zilei: Salata de paste cu ciuperci

Salata de paste cu ciuperci din: ardei gras, paste, ulei de masline, otet balsamic, suc de rosii, busuioc, cimbru, ciuperci, fasole, stafide, ceapa verde, sare, piper.

Salata de paste cu ciuperci

Ingrediente: 

• 3 ardei grasi (galben, rosu, verde), taiat in jumatati
• 350gr paste
• 2 linguri ulei de masline
• 3 linguri otet balsamic
• 5 linguri suc de rosii
• 2 linguri busuioc tocat
• 1 lingura cimbru tocat
• 300 gr ciuperci, tocate, din conserva
• 400gr fasole neagra, din conserva
• 115gr stafide
• 2 legaturi ceapa verde, tocata
• Sare si piper

Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul. Asezati ardeii intr-o tava si coaceti 10-15 minute. Lasati sa se raceasca si curatati de coaja.

Gatiti pastele al dente.

Intr-un bol amestecati impreuna ulie, otet, suc de rosii, busuioc si cimbru. Turnati peste pastele scurse. Taiati ardeii fasii si adaugati peste paste impreuna cu ciupercile, fasolea, stafidele si ceapa verde. Asezonati cu sare si piper.

Amestecati bine si serviti salata imediat.

Salata de paste cu ciuperci

Pofta buna!