Reteta zilei: Paine de casa cu seminte

Paine de casa cu seminte din: faina, sare, drojdie, ulei, apa calda, seminte. Pâinea este una dintre cele mai vechi alimente cunoscute.

Se crede că a fost produsă pentru prima dată cu aproximativ 10.000 de ani în urmă, odată cu începerea agriculturii și cultivarea cerealelor.

Cea mai veche formă de pâine era un aluat simplu din făină și apă, care era fermentat natural cu ajutorul bacteriilor și drojdiilor din mediul înconjurător.

Procesul de coacere a fost descoperit ulterior, probabil din întâmplare, și a revoluționat producția de pâine, făcând-o mai ușor de preparat și mai ușor de stocat.

Ingrediente: 

• 500 gr făină
• 1 lingurita sare
• 2 lingurițe drojdie
• 1 lingură de ulei
• 300 ml apă caldă
• semințe

Mod de preparare:

Adaugati făina, sarea, drojdia și uleiul într-un bol de mixer.

Adăugați cea mai mare parte a apei și procesati. Frământați până când aveți un aluat moale, elastic.

Acoperiti aluatul și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.

Frământați aluatul ușor cu mana.

Formati aluatul într-o pâine, transferati in tava de coacere, acoperiți și lăsați să se stea deoparte timp de aproximativ 30 de minute.

Între timp, încălziți cuptorul la 220C.

Faceți câteva tăieturi diagonale în aluat si presarti seminte.

Puneți tava pe raftul mijlociu al cuptorului și turnați apă fiartă într-o cratita pe care ati asezat-o pe raftul inferior.

Coaceti timp de 10 minute, apoi se răcește cuptorul la 190C și se mai coace încă 30-35 minute.

Scoateti din cuptor, lasati să se răcească, feliati și serviti.

Paine de casa cu seminte

Pofta buna!