Proprietatile usturoiului

Această legumă conţine alinază, o enzimă ce previne formarea cheagurilor şi luptă împotriva trombozei arteriale şi a coagulării sângelui, ceea ce reduce riscul de boli de inima.

Coacerea căţeilor de usturoi (timp de trei minute şi la o temperatură de cel mult 190°C) ajută la menţinerea proprietăţilor anti-trombotice. Opreşte focul după trei minute; în şase minute usturoiul îşi pierde 80% dintre proprietăţile anticoagulante, iar în zece minute acestea dispar în totalitate.

Toacă şi zdrobeşte usturoiul chiar înainte să-l găteşti pentru a elibera o cantitate mai mare de alinază.

Proprietatile usturoiului