Piure ardelenesc de cartofi

Piure ardelenesc de cartofi

Ingrediente:

• 1 kg de cartofi
• 3 linguri unt (poate mai mult)
• 1 pahar mare de lapte
• 2 linguri de zahăr
• sare
• 2 linguri brânză foarte proaspătă de vaci

Mod de preparare:

Se răsfierb cartofii, se curăţă de coajă, se rad prin ochiuri mari şi se tescuiesc. Se încinge tare laptele, se amestecă cu zahăr şi sare.

Untul moale se freacă cu brânza de vaci şi puţin lapte, până sunt toate o pastă .

Se pun lapte fierbinte şi unt în cartofi şi se amestecă îndelung, să fie spumos-grăsos.

Pofta buna!