Pecorino la grătar cu trufe

O reteta de pecorino la gratar cu trufe din: pecorino, trufa neagra, ulei cu aroma de trufe, salata verde, rosii cherry si sare.

Ingrediente:

• 300 g pecorino (caşcaval matu­rat de oaie)
• 1 trufa neagră
• 2 linguri ulei cu aromă de trufe
• salată verde
• 4 roşii cherry
• sare

Mod de preparare:

Spală bine şi usucă frunzele de salată, rupe-le, pune-le pe farfurii şi sărează-le uşor. Curăţă pecorino de coajă şi taie-1 felii de 0,5 cm gro­sime; pune-le pe grătar şi frige-le până când capătă striaţii maronii şi se înmoaie puţin (circa un minut).

Intoarce feliile de pecorino şi frige-le şi pe cealaltă par­te, apoi pune-le peste salata din farfurii. Curăţă bine trufele, taie-le lamele şi stropeşte-le cu pu­ţin ulei aromat cu trufe.

Lasă-le puţin să se marineze, apoi presară-le peste feliile de pecorino. Datorită căldurii, aroma trufelor se va evidenţia şi mai puternic. Se poate decora cu roşii.

Pecorino la grătar cu trufe

Poftă bună!