Paste cu pesto in 4 culori

Paste cu pesto in 4 culori din: broccoli, mazare, dovlecel, busuioc, parmezan, ulei, usturoi, nuci de pin, paste, rosii, masline.

Ingrediente:

• 100 g broccoli
• 65 g mazăre congelară
• 1 dovlecel, răzuit
• 50 g spanac proaspăt
• 50 g frunze de busuioc, plus pentru servit
• 50 g parmezan
• 175 ml ulei de măsline
• 1 căţel de usturoi, tocat
• 50 g nuci de pin, plus pentru servit
• 400 g paste fusilli lunghi
• 225 g roşii cireaşă
• 60 g măsline negre fără sâmburi

Mod de preparare:

Intr-un vas cu apă clocofindă pune broccoli şi fierbe 1 min., apoi adaugă mazărea 1 min. Scurge de lichid şi clăteşte rapid subjetdeapă rece. într-un tocător electric pune broccoli, mazărea, spanacul, busuiocul, parmezanul, uleiul de măsline, usturoiul, zeama şi coaja de lămâie nucilede pin şi mărunţeşte până când obţii o pastă omogenă.

Diluează cu 2 linguri apă rece dacă sosul e prea gros.

Fierbe pastele conform instrucţiunilor înscrise pe ambalaj şi apoi scurge-le de Icihid. Intre timp, stropeşte roşiile cu ulei şi dă-le la grillul încins 5 minute sau până când sunt gata să se spargă.

Cu vasul luat de pe foc combină pastele cu roşiile, măslinele şi jumătate din sosul pesto. Nu e necesar să mai încălzeşti sosul pesto-gustul e mai bun rece şi răcoritor.

Pofta buna!