Pandispan cu visine si nuci

Pandispan cu visine si nuci din: visine, oua, faina, zahar, nuci.

Ingrediente:

• 500 g vişine
• 8 ouă
• 400 g făină
• 400 g zahăr tos
• zahăr vanilinat
• 4-5 nuci
• sare

Mod de preparare:

Spălăm ouăle, separăm gălbenuşurile şi le batem spumă cu 1 ceaşcă de apă. Apa face aluatul pufos, de aceea o încorporăm încă de la început în compoziţie.

Adăugăm un praf de sare, miez de nucă tocat mare, 1 plic de zahăr vanilinat, faina în ploaie şi la urmă încorporăm albuşurile bătute spumă tare. Ungem o tavă cu unt sau cu ulei, tapetăm cu faină şi turnăm aluatul.

Ţinem în cuptor 5 min la foc tare, apoi punem vişinele spălate şî curăţate de sâmburi şi coacem prăjitura la foc potrivit 30 minute.

Scoatem când a prins o nuanţă uşor aurie. Tăiem numai când s-a răcit. In com­poziţia pandişpanului tăiem câteva nuci, pe care le punem odată cu faina.

Pofta buna!